Stevia
- Tipo de Planta: Perenne delicada
- Luz solar: Pleno sol
- Tamaños de las Plantas: 1 a 3 pies
- Uso Culinario: Hojas dulces para té
La stevia suele denominarse hoja dulce por una razón; las hojas verde brillante contienen un endulzante natural sin calorías. Como miembro de la familia chrysanthemum, la stevia ha sido cultivada durante generaciones en Sudamérica, y se utiliza generalizadamente como endulzante comercial en Japón. En Estados Unidos, la stevia se vende como suplemento nutritivo (para personas diabéticas o que hacen dieta) y los aficionados a la jardinería la cultivan para contar con algo único y dulce en su mezcla de hierbas.
Plante después de que haya pasado el peligro de las heladas. En la mayoría de las áreas, cultívela en forma anual y espere que se marchite durante la primera helada. En las zonas 9 y 10 es perenne y se muere con las heladas, pero resurgirá a partir de las raíces. En la zona 8, proteja las raíces para aumentar las posibilidades de que vuelva a brotar a la primavera siguiente.
Separación de las Plantas: 18 pulgadas. Plantas Por Persona: 1 a 2.
Secretos para el Éxito »
Ofrezca a la stevia el espacio suficiente para que crezca como un arbusto. Esta planta prefiere la tierra suelta y bien drenada, de modo que es perfecta para macetas; elija una que tenga como mínimo 12 pulgadas de ancho. Nutra sus plantas con Bonnie Herb & Vegetable Plant Food. La stevia produce pequeñas flores blancas en otoño; córtelas para estimular el crecimiento de las hojas. Las plantas pierden vigor después del segundo año, de modo que aunque se cultive como una variedad perenne, reemplace las plantas en primavera.
Cosecha y Uso »
Las hojas de stevia son siempre dulces, sin embargo, su sabor se intensifica cuando las temperaturas nocturnas son frías y antes de florecer. En la cocina, el calor libera la dulzura; remoje las hojas en un té, o use agua caliente para preparar un extracto que se puede utilizar para endulzar té, café, frutas y postres.
Haga la prueba con estos acompañantes de jardín »
- La menta, la menta de gato y la monarda, también son ideales para aderezar té.
- Melones: cantalupo, melón verde, sandía.
- Fresas.