Albahaca Tailandesa
- Tipo de Planta: Anual para la estación de calor
- Luz solar: Pleno sol
- Tamaños de las Plantas: 1 a 2 pies de alto y ancho
- Uso Culinario: Hojas frescas en platos asiáticos y tailandeses
Los cocineros utilizan la albahaca tailandesa por su sabor a licor (más sutil que la Albahaca asiática Siam Queen). La albahaca tailandesa tiene hojas verdes suaves y brillantes en llamativos tallos púrpura. La planta y sus hojas tienen aproximadamente la mitad del tamaño de la albahaca dulce. Es una excelente opción para macetas.
Separación de las Plantas: 2 pies de separación. Plantas Por Persona: 1 a 2.
Secretos para el Éxito »
La albahaca es muy sensible al frío. Plante en primavera, después de que haya pasado el peligro de que caigan heladas. Cuando aparezcan las flores a mediados o hacia fines del verano, pódelas con frecuencia para que sus hojas aromáticas sigan apareciendo y para mantener la planta compacta y rebosante. (Cuando la planta florece, el crecimiento de las hojas nuevas se detiene). Fertilice sus plantas con Bonnie Herb & Vegetable Plant Food para estimular su crecimiento.
Cosecha y Uso »
Para cosechar, primero corte las hojas inferiores con los dedos y luego las puntas de los tallos que están creciendo, a medida que la planta se hace más grande. Para tener hojas en abundancia, corte con los dedos el tercio superior de los tallos con frecuencia para estimular el crecimiento. Tenga cuidado de no cortar la parte leñosa del tallo (es marrón y no verde) o el tallo no volverá a crecer.
No guarde la albahaca fresca en el refrigerador, pues se vuelve marrón. Ponga los tallos cortados en un jarrón o un vaso con agua en el mostrador de la cocina para que esté a mano. Su cocina tendrá un aroma fantástico. Incorpore manojos de hojas frescas de albahaca tailandesa en platos tailandeses justo antes de servir. Los tallos púrpura también son un excelente adorno.
Antes de que las heladas maten la planta en otoño, congele las hojas en bolsas para congelar, en bandejas para cubos de hielo con agua o picadas en su aceite favorito para saltear y disfrutar del sabor de la albahaca fresca todo el invierno.
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