Jícama
- Luz solar: Pleno Sol
- Producción: Raíz de 3 a 6 pulgadas de diámetro
- Días para la Cosecha: 150
- Tamaños de las Plantas: Las enredaderas pueden crecer 15 pies de largo
La jícama en una comida tradicional de México, de donde es originaria. También es popular entre las personas que buscan una dieta saludable. La jícama es un tubérculo subterráneo que crece en la base de una enredadera entrelazada alta, tiene un alto contenido de potasio y vitamina C, es baja en calorías y tiene un sabor levemente dulce y crujiente. También se puede cultivar en macetas y darle un uso ornamental.
Separación de las plantas: 12 pulgadas de separación en hileras separadas 36 pulgadas; 24 pulgadas en huertos de cultivos intensivos. Una planta por maceta. Plantas por persona: 2.
Secretos para el Éxito »
Las plantas de jícama son tropicales por lo que son muy sensibles al frío. No saque las plantas al jardín hasta dos semanas después de que caiga la última helada. Para obtener una buena cosecha, se necesita una etapa de crecimiento extensa de 5 meses o más de clima cálido. Es mejor cultivarla en tierra húmeda y bien drenada. Asegúrese de ofrecer un enrejado a las enredaderas vigorosas.
Cosecha y Uso »
Extraiga de la tierra los tubérculos de 3 a 6 pulgadas de diámetro antes de las heladas. Elimine la tierra seca con un cepillo y almacene a una temperatura entre los 53 a 60 grados. Las temperaturas inferiores a 50 pueden dañar los tubérculos, afectar su calidad y hacer que se pudran.
Pele la raíz y córtela en cubitos o en bastones de patatas fritas. Úsela cruda en ensaladas o como una adición crujiente a los platos salteados y sopas.
Haga la Prueba con estos Acompañantes de Jardín »
- Las lechugas de hojas plantadas en primavera se beneficiarán con la sombra por la tarde de la enredadera de jícama.
- Las lechugas de hojas plantadas en otoño estarán listas para cosecharlas al mismo tiempo que la jícama.
- Es posible agregar guisantes de olor a las mismas ensaladas y platos.
- El melón cantalupo es un delicioso acompañante para ensaladas.
- El cilantro es una agradable adición herbal para la ensalada de jícama y de col.