Estragón Mexicano

  • Tipo de Planta: Anual
  • Luz solar: Pleno sol/sombra parcial
  • Tamaños de las Plantas: 14 a 30 pulgadas de alto
  • Uso Culinario: Las hojas se utilizan como sustitutas del estragón francés

El estragón mexicano es la solución para los aficionados a la jardinería que luchan por cultivar estragón francés en climas cálidos y húmedos. Este tipo de estragón es muy similar en sabor al estragón francés verdadero, el cual se da mejor en climas fríos. A los cocineros les encanta usar el estragón para condimentar las sopas, el pollo y los platos preparados con pescados y darles un leve sabor al anís. Además, es el secreto de la ensalada de pollo especial. El estragón mexicano también se denomina clavel chino mexicano, estragón de Texas o yerba de anís.

Plante el estragón mexicano en el huerto de hierbas, lechos de flores o macetas después de la última helada de primavera. Las flores amarillas que aparecen en primavera y otoño atraen a las mariposas. El estragón mexicano es perenne en las zonas 9 y 10.

Separación de las Plantas: 18 pulgadas. Plantas Por Persona: 2 a 3.

Secretos para el Éxito »

Ofrezca al estragón mexicano al menos sol parcial y tierra bien drenada. Mantenga la tierra húmeda para que las plantas crezcan más fuertes y florezcan. Si los tallos se caen y tocan la tierra, echarán raíces y se diseminarán; en las áreas donde es una planta perenne, pode los tallos con frecuencia para mantener la planta contenida.

Cosecha y Uso »

Corte ramitas frescas según necesite desde la primavera hasta el otoño. Antes de la primera helada, corte los tallos en la base y déjelos secar al aire, congélelos o consérvelos en vinagre. Use las hojas del estragón mexicano como sustitutas directas del estragón francés en recetas como ensalada de pollo al estragón o aderezo de estragón. Sin embargo, el sabor se diluye rápidamente, de manera que debe agregarlo al final de la cocción.

Haga la prueba con estos acompañantes de jardín »

  • Cilantro, culantro, albahaca, orégano, perejil italiano.
  • Lechuga, cebolla roja, tomates para preparar una deliciosa ensalada de pollo al estragón.
  • Frijoles enanos; al vapor e impregnados en aderezo de estragón.

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